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日本餐厅为何不给打包?

2018-05-16 12:32:06 来源:中国食品网 阅读: 收藏   
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中国食品资讯

【到日本旅游,在餐厅用餐的潜规则眉角多。究竟,为什么日本店家不提供顾客打包服务呢?】
多买个空餐盒自己装外带总行吧?不浪费食物又能多少节省下一顿餐钱。然而,不管是在日本或台湾餐厅用餐,比起觉得餐点吃不完而浪费食物,大家更应该知道以下这几件事。
 
对日本店家而言,外送和打包是两回事。在日本餐厅不给打包的主要原因有二,一是「如果顾客吃到食物中毒,该负责任的是店家、影响的是店家商誉」,这不但是加热后味道与新鲜度会不一样,餐点搅和口水后的潜藏细菌风险高,而且若是食用使用生鲜食材的料理,保存更是不易,所以店家一般是不允许顾客吃不完打包。
 
餐饮业
 
再者,日本人外食少有打包习惯是因为「点菜份量够吃就好」。《日本人默默在想的事:野岛刚由小见真的文化观察》书中指出,日本江户时期曾兴盛大胃王比赛,然而多数参赛者都因暴饮暴食而英年早逝,当时便禁止民间频繁举办这类赛事。相较台湾人点餐时担心吃不饱、或请客菜色少很丢脸的观念,在日本外食用餐后要求打包反而是件让人汗顏、失礼的事情。
 
 
编辑:安俊茹
 
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