首页> 资讯 > 新媒体 > 正文

“红了”的餐饮如何保持长久的竞争力?

2018-01-31 11:31:00 来源:中国食品网 阅读: 收藏   
0

中国食品资讯

【一年红火,两年稳中有降,三年就撑不下去”。难道网红餐饮的宿命都是过把瘾就死,撑不过两三年的“短命”怪圈?】
网红的崛起之路  
 
伴随着轻奢风的兴起,有不少主打轻奢定位的“网红餐饮”崛起。相信曾经有很多人都被“网红”喜茶在朋友圈刷屏了,它以令业界惊叹的速度打入广州、深圳、上海市场。
 
2017年消费市场的开年第一火,喜茶则是当之无愧。
 
喜茶
 
红到让那些曾经飞在互联网风口上的“猪”都感到惭愧:排队6小时,每人限购3杯,黄牛250%加价,实名制购买,发迹于二、三线城市的喜茶摇身一变,成为万众瞩目的明星企业。
 
“一年红火,两年稳中有降,三年就撑不下去”,难道网红餐饮的宿命都是过把瘾就死,都撑不过两三年的“短命”怪圈?这到底是为什么?  
 
网红长久的根本是什么?  
 
网红产品的创新,包装的独特,还是空间的诱客,总结起来就是品质与爆点是网红餐饮品牌的两个基本点。  
 
对于爆点可以分析现在互联网大热的是什么?可以是有原创性,也就是你是唯一的标签。就拿海底捞的服务就是海底捞的标签。其次是具有代表性(江小白的文案句句扎心)反差性(二十五块半对外标榜就是难吃),找到属于自己的爆点标签。
 
再就是品质,只要是吃食,产品就一定是核心,纵观这些死掉的品牌,不论是赵小姐不等位的菜品难吃,还是一笼小确定的食品安全问题。因此一个品牌想要火爆产品的内功一定要深厚。
 
网红餐厅
 
利用品牌“增值性”提升整合品牌的带动力 
 
品牌优劣在于价值的增值性,增值性越大,品牌价值越高。同样的商品价格差了几倍、几十倍,原因在于品牌价值的不同。
 
就例如明星的代言一样,之所以找明星代言实际是想要,利用明星的效应带动他们的产品。
 
 
编辑:安俊茹
 
中国食品网
关注“中国食品资讯”行业最专业的食品资讯公众号

TOPS
热门/ 周排行/ 月排行

意见反馈×

提交

回顶部