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书 名
灌肠制品451例
罐头制品271例（上）
罐头制品323例（下）
鸡肉制品694例
美国现代食品科技系列—肉制品加工技术(第三版)
牛肉制品737例
禽蛋制品生产技术
禽蛋制品生产与应用
禽类蛋类食品制发300例
禽肉蛋实用加工技术
肉类工业手册
肉类制品加工技法
肉牛生产实用技术
肉品科学与应用
肉与肉制品工艺学
肉制品加工工艺与配方
肉制品加工技术
肉制品加工手册
肉制品配方1800例
肉制品生产问答
肉制品添加物的性能与应用
肉制品与水产品的风味
乳蛋制品加工技法
乳牛学 （第三版）
糖类制品382例（上）
糖类制品436例（下）
现代肉制品加工实用技术手册
新编肉制品生产工艺与配方
鸭肉制品696例
羊肉制品678例
猪肉制品589例
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