山药荸荠解春困 还可多吃藕、百合、南瓜

　　春风宜人，鸟语花香，一派生机勃勃的景象。可不少人却整天情绪低落、
头昏脑涨，一到白天就嗜睡、打哈欠，白白辜负了一番大好风光。 
　　北京中医药大学附属东直门医院内科主任医师姜良铎教授告诉《生命时
报》记者，春困只是人体对季节变化的一种正常反应，并不是病，可犯起来
着实叫人烦恼。虽然中医典籍对“春困”并没有详细论述，但对养生却颇有
心得。《黄帝内经》说：“春三月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣；夜卧
早起，广步于庭，被发缓形，以使志生……此春气之应，养生之道也”。因
此，告别春困，早起锻炼、起居有常都是基本。 
　　此外，注意饮食调节，对减轻春困也大有裨益。孙思邈的《千金方》中
有记载：春天饮食应“省酸增甘，以养脾气”。姜良铎教授也认为，多吃健
脾、补肾的食物，如山药、薏米、莲子、南瓜、土豆、白薯、芋头，以及含
水分比较多的食物，如藕、荸荠、百合等，能振奋精神，解除疲乏。特别是
山药和荸荠，称得上春季养生的佳品。 
　　山药块茎肥厚多汁，又甜又绵，且带黏性，生熟均可食用，可益气力、
长肌肉、有使耳聪目明、延年益寿的作用。从古至今，无论治病或是强身，
山药都是首选之一，朱熹有诗云，“欲赋玉延无好语，羞论蜂蜜与羊羹”，
算是古人对其赞誉的代表了。山药烹制起来也很方便，可以配枸杞子，或将
其与米饭放在一起蒸，都是不错的选择。 
　　荸荠肉质洁白，味甜多汁、清脆可口，自古有“地下雪梨”之誉，又被
视为“江南人参”，能用来益气安中，开胃消食，除热生津，不过最好洗净
煮透后再食用，不要生吃，味道会更加甜美。也可做清水马蹄汤，将荸荠削
去外皮洗净，入锅加适量水和冰糖，煮至熟透即可。 
　　中南大学湘雅医院营养科李惠明教授则认为，赶走春困，在平衡膳食的
基础上，还必须格外青睐以下三类食物：第一，多吃各种富含钾离子、钠离
子的新鲜水果，如柚子、葡萄、梨等；第二，及时补充高蛋白食物，如豆腐、
牛奶、鱼等；第三，滋补类食品，如人参、银耳也可以吃些，但不能过量。

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