魏建春张文正张一鸣彭爱娟_食品人才信息

魏建春张文正张一鸣彭爱娟

联系方式：郑州牧业工程高等专科学校  450008
技术项目：纸包法加工松花蛋的研究
摘    要：根据松花蛋形成的机理，研究了纸包法
生产松花蛋的工艺和配方，结果表明：加工鸭蛋
松花蛋的最适氢氧化钠浓度为10％-13％，加
工鸡蛋松花蛋的最适氢氧化钠浓度为12％—
14％。

历史数据查询