国内饮料市场剖析

 
    “楚河汉界，风云叱咤，称霸四方。世事如棋，乾坤莫测，笑尽英雄。”这
是上世纪九十年代初期梁家辉主演的一部电影《棋王》中的一段台词。一直以来
中国人始终将围棋视为中国的国棋，黑白子于经纬之间纵横捭阖，翻滚纠葛，烟
尘四起。但是笔者却更倾心于与围棋同样古老的象棋。相比之下，象棋更像是一
个战马嘶鸣，军旗猎猎的战场。车马炮配备
    齐全，士卒排列前沿，卫士群星拱卫，老帅居中而座，还有战象扬鼻摆腿，
吼声如雷。各单位严守职责，寸步不差。双方势均力敌，兵力配备完全一样。除
非您是所谓的“臭棋篓子”，对方会让上二三字，否则，胜负之间，就要看主将
的心智和才力了。
    今天的饮料市场就像是一场变幻莫测的棋局。碳酸饮料、果汁产品、功能饮
料、茶饮料、咖啡饮料群雄逐鹿，各擅胜场。碳酸饮料财大气粗，尽管有让人喝
出大肚子的风险，但是仗着国际品牌的震撼性，和令人头昏眼花的广告轰炸，举
目四望，“两乐广告”如滔滔江水，延绵不绝。让消费者即便是忘了自己姓什么，
也不会忘了可口可乐、和百事可乐。所以，即便是有涨价的可能，对其销售也不
会产生什么影响。冯小刚的电影《大腕》里是怎么说的：“能掏得起两千美金一
平米买房子的人根本就不在乎再多掏两千。”何况碳酸饮料不过是涨上几毛钱乎？
    虽然说果汁含量在10%至19%的产品还占据销售主流，但是在整个社会普遍注
重营养、寻求精制、渴望天然的消费意识逐渐增强的大环境下，果汁含量高的饮
料很可能会后来居上。
    当今市场是一个细分化的时代，饮料市场当然也面临的细分的局面，这就给
了功能性饮料以很大的市场空间。在物质高度发达的社会当中，人们对于饮料的
要求已经不再是简单的“解渴”或者是喝口甜的那么简单了。而会更多的向保健、
养生的思维过渡。所以，功能性饮料同样有很大的机会。
    至于说茶饮料，茶乃国饮，即便是将来有一天所有的其他类型的饮料全都死
翘翘了，茶饮料也会屹立不倒。中国人喝茶喝了几千里年了，那种对茶的消费意
识上的累积是渗入骨髓的。
    而咖啡吗，是“洋派”的代表，在中国只要沾上一个“洋”字，就算是有六
丁六甲，十方功曹护体了。贵是贵了点，但是对于兜里有点银子的人来说：怎么
着，咱要的就是这个“范儿”。
    现在的饮料市场各路诸侯是各有各的本领，各有各的高招。究竟谁是英雄谁
是狗熊还真说不清楚。《棋王》里的王一生最后以一抵九，气势恢宏，此情此情，
只在戏里才会有。在现实当中，我要说的是：“人生的每一刻都是一个起跑点，
为生命增添色彩，珍惜您的每一个机会”。

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